Facebook-f Instagram Youtube
Ирина Атанасова Лого Подпис
Няма продукти в количката.
0.00 лв. Cart
Search
Close
  • Спорт
  • Здраве
    • Съвети
    • Рецепти
  • Истории
    • Постигнати резултати
    • Лични истории
  • Хранителни режими
    • Хранителен режим с Ирина Атанасова
    • Индивидуален хранителен план
    • „Победи килограмите“ с Диетата на д-р Стоев
  • Тренировки
    • ПИЛАТЕС с Ирина – онлайн
    • Port De Bras тренировки – онлайн
    • Индивидуалната тренировъчна програма
    • Програма „Мечтана фигура“ – хранителен режим и тренировки
    • Изометрична гимнастика
    • Безплатни онлайн тренировки
  • Събития
    • Сертификационни програми
Menu
  • Спорт
  • Здраве
    • Съвети
    • Рецепти
  • Истории
    • Постигнати резултати
    • Лични истории
  • Хранителни режими
    • Хранителен режим с Ирина Атанасова
    • Индивидуален хранителен план
    • „Победи килограмите“ с Диетата на д-р Стоев
  • Тренировки
    • ПИЛАТЕС с Ирина – онлайн
    • Port De Bras тренировки – онлайн
    • Индивидуалната тренировъчна програма
    • Програма „Мечтана фигура“ – хранителен режим и тренировки
    • Изометрична гимнастика
    • Безплатни онлайн тренировки
  • Събития
    • Сертификационни програми

withirinaatanasova.com / Меласа – какво представлява и защо е полезна?

Меласа – какво представлява и защо е полезна?

Как да я използваме?

Време за прочитане: 1 min read
219
melasa-меласа-какво-е-и-за-какво-е-полезна

Меласата не се среща често в обикновените магазини, така че много хора не знаят какъв вид продукт е, за какво е предназначена и как да я използват. За щастие все повече специализирани започнаха да я предлагат.

Меласата се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, като действа като бакпулвер, подсладител, сгъстител и консервант. Използва се в хлебни изделия, производство на безалкохолни напитки и бира, сладкарски изделия и продукти за спортно хранене. Той е съставка в много видове сладолед и замразени десерти, тъй като понижава точката на замръзване на масата.

Какво е меласа ?

Меласата или малтодекстринът се произвежда в два вида: светла и тъмна (меласа), което зависи от оригиналния продукт.

Светлата меласа се получава чрез непълна хидролиза на нишестето. В резултат на разцепването молекулите на нишестето се разпадат на съставните му части – декстрини и прости захари (малтоза, глюкоза и фруктоза). Съдържанието на съставките зависи от изходните продукти и съответно от методите за получаване на продукта и степента на хидролиза. Катализаторът на процеса е лимонена киселина.

В мащаба на промишленото производство на малтодекстрин у нас основно се използва картофено или царевично нишесте поради ниската си цена. Доста подходящ за производство на меласа и други видове нишесте: ръж, пшеница, сорго, ечемик.

Консистенцията на меласата е течна и вискозна, като наподобява течен мед. Сладкият вкус е по-изразен от този на захарта. Освен това има по-високо съдържание на калории. Може да има слаба или никаква миризма на малц.

Тъмната меласа се прави от цвекло, грозде, тръстика или тръстикова захар. Тя е е гъст сироп с леко горчив вкус и приятен опияняващ аромат., който се използва при производството на ром.

Тъмната меласа е с високо съдържание на желязо. Затова и често се препоръчва консумацията на лъжичка на ден.

Като краен продукт, меласата не се изхвърля, а продължава да се ползва, докато се извлече възможно най-голямо количество захар от нея.

Когато течната меласа се суши на специално оборудване, се получава сух кремав прах, който се използва главно в сладкарската индустрия.

Полезни свойства

  • Простите въглехидрати, съдържащи се в меласата, се усвояват бързо и лесно от тялото.
  • Включването на малтодекстрин в спортното хранене помага на спортистите да се справят с повишения стрес.
  • Служи като източник на витамини и минерали от група В – желязо, магнезий, калий, калций, мед. Особено богата на полезни вещества е меласата.
  • Меласата ефективно повишава нивото на хемоглобина. 5 супени лъжици черна меласа покрива почти дневната нужда от желязо, половината от дневната нужда от калций и една трета от нуждата от магнезий. Полезно е да се комбинира употребата на меласа с лечението на анемия.
  • Поради високото съдържание на калий и магнезий, влияе благоприятно върху функционирането на сърдечно-съдовата система.
  • Екстрактите от меласа придават на косата здрав вид, блясък, предотвратяват появата на сива коса.
  • Положителен ефект върху нервната система: успокоява, облекчава главоболието, подобрява съня.
  • Помага за справяне със стреса и умората.
  • Продължителната употреба на меласа подобрява мозъчната функция.
  • Положителен ефект върху женския организъм по време на бременност и менопауза.
  • По време на лечението на стомашни язви е полезно захарта да се заменя с меласа.
  • При артрит интензивността на болката в ставите намалява.
  • Нивата на холестерола се нормализират.
  • Налягането се стабилизира.
  • Меласата се е утвърдила като леко слабително средство.

 

Противопоказания

Има малко противопоказания за употребата на меласа, но те трябва да се вземат предвид. Негативните аспекти се появяват при твърде честа и нерегламентирана употреба на продукта.

  • Меласата е алергенен продукт, който причинява реакции на тялото като запушен нос, хрема, обрив.
  • Тъй като гликемичният индекс на малтодекстрина е висок (105-136), при захарен диабет употребата е разрешена в ограничени количества.
  • Меласата е висококалоричен продукт, който насърчава увеличаването на теглото поради преминаването на излишните въглехидрати в мазнини. Това свойство трябва да се има предвид от културистите.
  • При честа употреба се засилва усещането за глад, провокира желанието за по-често и повече хранене.
  • При някои хора тялото реагира твърде активно на постъпване на продукта в червата, което предизвиква подуване на корема и газове.
  • Влияе на зъбния емайл, затова е по-добре да се пие меласа, разтворена в напитка през сламка.

 

 

ВАЖНО!!! Статиите в този сайт не са медицински съвети! Те не разрешават здравословни проблеми и не заменят консултацията със съответния специалист!

 

 

 

 

Споделете210Споделете131Изпратете

Подобни Публикации

яйцата-салмонелата-бактерия-ирина-атанасова
Здраве

Яйцата и салмонелата

16.02.2022

Салмонела е широко разпространена по цял свят. Салмонелите могат да причинят тифо-паратифни заболявания и хранителни токсикоинфекции при човека, а също на различни инфекции при животните. Понастоящем се различават над 2500 серотипа /серовара/ салмонелни бактерии като само 2 серологични варианта...

всичко-за-въглехидратите-ирина-атанасова
Здраве

Въглехидратите. Всичко, което трябва да знаем за тях!

16.02.2022

Днес ще си поговорим за още един от нутриентите – ВЪГЛЕХИДРАТИ! В последните години много се спекулира за въздействието на въглехидратите и, че те не са от съществено значение за нашия организъм и дори ни пречат да отслабнем. Всъщност...

лечение-с-обълков-оцет-ирина-атанасова
Здраве

Лечебното въздействие на ябълковия оцет

16.02.2022

Лечебното въздействие на ябълковия оцет е познато от дълбока древност. Той подпомага бързото възстановяване на силите на човек, тъй като нормализира киселинно-основното /РН/ равновесие в организма и ускорява отделянето и премахването на шлаките. С него могат да се облекчават...

гликемичен-индекс-таблица-ирина-атанасова
Здраве

Какво е ГИ? Гликемичен индекс.

16.02.2022

Напоследък диетолозите твърдят, че не толкова важен е типът въглехидрати, колкото гликемичният индекс на храните. Той показва колко бързо и до каква степен даден въглехидрат повишава нивата на кръвната захар. Например храни с нисък ГИ се разграждат по-бавно и...

Моята история

Irina Atanasova

Ирина Атанасова

За спорта като начин на живот

Здравейте! Казвам се Ирина Атанасова и направих този блог, в който ще можете да прочетете полезни съвети на темите спорт, здравословно хранене, пътувания... Пожелавам ви приятно четене!

Ирина Атанасова


Категории

  • Без категория (272)
  • Безплатни онлайн тренировки (14)
  • За живота (2)
  • Здраве (41)
  • Индивидуални програми (1)
  • Постигнати резултати (8)
  • Рецепти (88)
  • Спорт (28)
  • Събития (7)
  • Хранителни режими (1)

Абонирайте се за моите нови статии:

Най-популярни статии

  • Режимно меню с Ирина Атанасова

    Примерни режимни менюта

    1242 споделяния
    Споделете 497 Споделете 311
  • Какво е степ аеробика и какви са ползите?

    1262 споделяния
    Споделете 526 Споделете 307
  • Как да разбера дали имам диастаза и какви упражнения мога да правя?

    1134 споделяния
    Споделете 454 Споделете 284
  • Какво е Пилатес и какви ползи ни носи?

    1309 споделяния
    Споделете 632 Споделете 282
  • Какво е Стречинг и защо трябва да се прави всеки ден?

    1265 споделяния
    Споделете 619 Споделете 269

Instagram

Какво ще кажат хората? 🫣

Задавате ли си този въпрос?😓
Правите ли всичко в името да се докажете, да покажете на някого, че можете, да изпълнете като по-добри…? 
Това е едно от нещата, които често тровят ежедневието. Да, повечето от вас ще си кажете, че това изобщо не се отнася за тях. И само 5% ще са прави. Още 2% ще се замислят върху това, а останалите ще продължат да са “зависими” още дълго…и неосъзнато. А сега причислихте ли се към тези 7%, защото “това се отнася за другите, на мен всичко тук си ми е ОК”?! 😶‍🌫️

Какво правим всъщност?! Борим се да се покажем като по-добри, по-добри от самите себе си. Понякога успяваме, понякога не. Но винаги, когато успеем да покажем пред някой своето превъзходство, своето уж подобрено аз, знаете ли какво постигаме! Още негативи. Защото никой не се радва на това, че сте по-добри от него. Никой не се радва, че се справяте по-добре от него. Никой не се радва на успяха ви, както можете да го направите вие. Само ако обаче го направите за себе си! Не за някой друг, за себе си! 
🪄
Този успех за всеки се проявява в нещо различно. Какъв е вашият успех? 💡
Какво е необходимо да знает Какво е необходимо да знаете за протеините❓

✅Протеините са  хранителни вещества, необходими за растежа и възстановяването на клетките, както и за правилното функциониране на организма. Те се намират в цялото тяло – в мускулите, костите, кожата, косата и тъканите. Тъй като тялото ни не е в състояние да съхранява протеини, важно е да получаваме достатъчно протеин ежедневно. В тази статия ще говорим за това колко протеин трябва да консумирате, в какви храни се съдържат и какви функции изпълняват.

Помага ли приемането на протеинови храни да отслабнете❓

✅Има много предимства, свързани с високия прием на протеини по време на загуба на тегло:

✅Предотвратява загубата на мускулна маса при диета с ограничен калории. Вероятно всички са чували, че за тези, които искат да имат изваяно тяло с ясно проследени мускули, се препоръчва след тренировка да се използват млечни шейкове, извара, яйца или протеинови шейкове.

❗️Изследванията показват, че протеинът увеличава енергийните разходи повече от всеки друг макронутриент.

Увеличаването на приема на протеини води до усещане за ситост, по-малко закуски, по-нисък прием на калории и в резултат на това загуба на тегло.

За още полезна информация относно протеините, прочетете цялата статия от линка в био.👆

#здраве #здравословнохранене #спорт #тренировка #здравеиспорт #физическоздраве #протеини #здравословнифакти #интересно
ЧЕТЕТЕ ЛИ ЕТИКЕТИТЕ? 🎟 Чет ЧЕТЕТЕ ЛИ ЕТИКЕТИТЕ? 🎟

Четете ли етикетите на продуктите, когато пазарувате? 
Знаете ли, че производителите са длъжни да слагат на етикетите съдържанието на продуктите, но то често е замаскирано? 🎭

Всички знаем вече, че има едно неща, които са ни известни като “Е-та” и те изобщо не са добри за консумирани. Четем етикета, не виждаме да има включени от тях, но това не е задължително да е така. Производителите знаят доста хитрини да замаскират тези известни наименования с целите им названия, които са непознати за нас. Така ние често мислим, че всичко е наред, а всъщност не е. 😳

Споменах, че те спазват изискванията. А знаете ли, че изискванията се определят от самия производител и това е което трябва да бъде следвано от тях. Съответно те могат да определят сами какви суровини да използват. Ако те не носят директна и моментална вреда на човека, то то няма проблем да бъде използвано. И това е допуснато от законодателството. Производителите имат право сами да решат дали да произвеждат качествени продукти или пълни с боклуци.
🎲

Но за да има боклуци на пазара, трябва да има потребление. А в днешно време за много хора водеща е цената, не винаги качествената суровина. И качествената суровина е вече все по-голяма рядкост. 
🧩

Ако ви питам кое предпочитате, вероятно ще кажете, че най-вече държите на качеството. Така ли е наистина? Четете ли етикетите? 

ПС: Тук си изследваме няколко продукта дали отговарят на стандарта за качество и имаше и изненади. 😉
Кои са основните минерали, от които се нуждае нашият организъм и откъде да си ги набавим 👇🏻

1️⃣ Калций
Калцият е необходим за костите, мускулите, функцията на нервната система и съсирването на кръвта. 
Той се намира в най-големите количества млечни продукти, като мляко, сирене и кисело мляко. 

2️⃣ Магнезий
Магнезият е необходим за биохимичните функции, които контролират много действия в тялото ви. Това също е необходимо за контрол на кръвната захар и кръвното налягане, както и поддържане на здрави кости.
Магнезият се среща главно в ядки, семена, пълнозърнести храни, бобови растения и тъмнозелени зеленчуци. Също така се срещат в кисело мляко, сьомга, обогатена зърнена закуска, банани и картофи.

3️⃣ Калий
Калият е необходим за нормалната функция на нервната система, мускулната контракция и може да има дълбок ефект върху вашето здраве. Правилните нива на калий са също изключително важни за поддържането на нормален сърдечен ритъм. Богатите на калий храни включват плодове и зеленчуци (като банани и картофи), както и бобови растения, мляко, ядки и меса.

4️⃣ Натрий
Натриевият прием е важен за регулиране на кръвното налягане. Натриевият дефицит е рядък и всъщност получаването на твърде много натрий е много по-разпространен проблем. Консумирането на твърде много натрий може да повиши кръвното налягане при някои хора.

Натрият се намира заедно с хлорид в солта за ядене и естествено се намира в малки количества в различни храни. Но повечето натрий идва от преработени храни, които съдържат сол или консерванти, направени от натрий.

#здраве #здравословнохранене #спорт #тренировка #здравеиспорт #физическоздраве #натрий #магнезий #калий #калций #befit
Има различни мнения по въпр Има различни мнения по въпроса колко и какво трябва да закусваме сутрин.

Днес реших да Ви дам 3️⃣ бързи, лесни и бюджетни идеи за закуска, с които да не натоварвате храносмилането сутрин.

🫐Смутито е напитка за хора, които се грижат за здравето си и е идеален за закуска. Как да го приготвяте? Най-бързият и лесен начин е да включите само пресни плодове, 1 чаена чаша кисело мляко и малко вода. Препоръчвам боровинки, тъй като са доста нискокалорични, но разбира се изборът е Ваш.

Второто ми предложение е Фреш с един или повече плодове.🍊 Фрешът на гладно е много полезен, защото освежава тялото и подобрява храносмилането.

Ммм, купичка с любимите плодове? 🍎 Не бих отказала. Третото ми предложение е апетитна и засищаща плодова салата. Нарежете 200-250 г. сезонни плодове, с каквито разполагате. Но не прекалявайте с разнообразието. Може да добавите 1 супена лъжичка натурален мед 🍯 и имате перфектната закуска и добро начало на деня!

А Вие какво обичате да закусвате сутрин Ще се радвам да споделите в коментарите. 👇

#здраве #здравословнохранене #спорт #тренировка #здравеиспорт #физическоздраве #закуска #плодовасалата #смути #фреш
By @jcibulgaria 🔝Представяме ви By @jcibulgaria 

🔝Представяме ви Irina Atanasova - 💁‍♀️сертифициран и дипломиран инструктор и треньор по различни спортни активности като Пилатес, Стречинг, Аеробика, Kangoo Jumps, Табата, HIIT и др.

✅ Треньор и официален представител за България 🇧🇬 на две активности - Port De Bras и Fit Jumping, като сертифицира и обучава инструктори в сферата.👌 

✅ Има собствена спортна зала за групови тренировки, като се занимава професионално и като персонален инструктор и диететика (изготвяне на хранителни режими).🥗

Запази своето място - регистрирайте се безплатно за събитиетo! Който има интерес може да се свърже с мен на лично, за да изпратя линк 😎
Знаете ли, че има добър и лош холестерол❓

Холестеролът се намира в наситените мазнини и се синтезира от черния дроб от мазнините. 

Холестеролът също е предшественик на витамин D, основни хормони и жлъчни соли, които подобряват усвояването на мазнините в червата. 

 ❌Лошият холестерол се натрупва в стените на кръвоносните съдове, което може да ги блокира и да причини атеросклероза. 

✅Добрият холестерол премахва излишния холестерол от клетките и го връща в черния дроб, където се превръща в жлъчка и се екскретира от тялото. 
Доскоро беше общоприето, че колкото повече „добър“ холестерол, толкова по-добре. 

Някои учени обаче поставят под въпрос това и казват, че методите и резултатите от изследването не водят до еднозначно заключение. 
Тъй като холестеролът не се разтваря във вода, за транспортирането му в кръвта са необходими протеини, наречени липопротеини. Тези протеини са разделени на четири вида. 

Кои са те, научете от линка в био. ☝️

#здраве #здравословнохранене #спорт #тренировка #здравеиспорт #физическоздраве #холестерол #здравословнифакти #интересно
Това, което често ни държи д Това, което често ни държи далече от здравословния начин на живот е липсата на воля и мотивация. Затова тук идвам на помощ и споделям с вас следните 5 съвета за мотивиране към спорт и балансирано хранене. 🤩

1️⃣Поставете си реалистични цели
2️⃣Проследявайте развитието
3️⃣Не бъдете прекалено строги със себе си
4️⃣Разнообразете тренировките си
5️⃣Тренирайте с приятел

#здравеиспорт #здравословнинавици #мотивацияспорт #спортиздраве #здраве #здравословнахрана  #здравословно #спорт #физическоздраве
#здраве #здравословнохранене #спорт #тренировка #здравеиспорт #физическоздраве #вкуснахрана

Irina Atanasova | facebook official page

Абонирайте се за моите нови статии

Хранителни режими

Методи на плащане

Ирина Атанасова Лого Подпис
Facebook-f Instagram Pinterest Youtube
  • Моята история
  • Контакти
  • Общи условия
  • Поверителност (GDPR)
  • Бисквитки
  • OPC
Menu
  • Моята история
  • Контакти
  • Общи условия
  • Поверителност (GDPR)
  • Бисквитки
  • OPC

ВХОД ЗА КЛИЕНТИ

© 2021 Ирина Атанасова. Всички права запазени!

Абонирай се и спечели