Facebook-f Instagram Youtube
Ирина Атанасова Лого Подпис
0.00 лв. Cart
Search
Close
  • Спорт
  • Здраве
    • Съвети
    • Рецепти
  • Истории
    • Постигнати резултати
    • Лични истории
  • Хранителни режими
    • Хранителен режим с Ирина Атанасова
    • Индивидуален хранителен план
    • „Победи килограмите“ с Диетата на д-р Стоев
  • Тренировки
    • ПИЛАТЕС с Ирина – онлайн
    • Port De Bras тренировки – онлайн
    • Индивидуалната тренировъчна програма
    • Програма „Мечтана фигура“ – хранителен режим и тренировки
    • Програма „Лесни и полезни упражнения“
    • Безплатни онлайн тренировки
  • Събития
    • Сертификационни програми
Menu
  • Спорт
  • Здраве
    • Съвети
    • Рецепти
  • Истории
    • Постигнати резултати
    • Лични истории
  • Хранителни режими
    • Хранителен режим с Ирина Атанасова
    • Индивидуален хранителен план
    • „Победи килограмите“ с Диетата на д-р Стоев
  • Тренировки
    • ПИЛАТЕС с Ирина – онлайн
    • Port De Bras тренировки – онлайн
    • Индивидуалната тренировъчна програма
    • Програма „Мечтана фигура“ – хранителен режим и тренировки
    • Програма „Лесни и полезни упражнения“
    • Безплатни онлайн тренировки
  • Събития
    • Сертификационни програми

withirinaatanasova.com / Въглехидратите. Всичко, което трябва да знаем за тях!

Въглехидратите. Всичко, което трябва да знаем за тях!

Какво е въглехидрат?

Време за прочитане: 1 min read
319
всичко-за-въглехидратите-ирина-атанасова

Днес ще си поговорим за още един от нутриентите – ВЪГЛЕХИДРАТИ!

В последните години много се спекулира за въздействието на въглехидратите и, че те не са от съществено значение за нашия организъм и дори ни пречат да отслабнем.

Всъщност въглехидратите са от съществено значение за функционирането на мускулната система, мозъкът и централната нервна система. Те са основният източник на енергия за нашия организъм. а енергията от своя страна е нещото, което необходимо за функционирането на нашите системи. Или казано иначе, въглехидратите се превръщат в глюкоза, а след това се горят за енергия или се складират под формата на гликоген в мускулите и черния дроб.

Сложни и прости въглехидрати

Разделянето на прости (бързи) и сложни (бавни) въглехидрати се появява в края на 70-те години на миналия век. Американските диетолози започнаха да ги изучават сериозно и след това учените от други страни се оттеглиха. Разликата между прости и сложни въглехидрати е в химическата структура, скоростта на тяхното усвояване, както и ефекта върху организма.

Всички видове въглехидрати са източници на енергия, но простите въглехидрати увеличават енергията почти моментално (въпреки че могат да доведат до скокове в кръвната захар). Докато сложните въглехидрати „работят“ бавно, те са по-безопасни и по-ефективни.

Прости въглехидрати

Простите въглехидрати са монозахариди (фруктоза, глюкоза, малтоза) и олигозахариди (захароза, лактоза и малтоза).

Обикновените въглехидрати често се считат за „празни“: те казват, че нямат никаква хранителна стойност (с доста голям брой калории) и могат да доведат до наддаване на тегло. Това обаче важи само за захарозата, тоест бялата захар.

Простите въглехидрати включват: всички видове сладкиши с добавена захар, мед, сладки плодове, брашнени продукти, млечни продукти, алкохолни напитки и т.н.

Сложни въглехидрати

Сложните въглехидрати, те също са полизахариди (които включват нишесте, фибри, пектин и др.), Са изградени от комбинираните остатъци от прости въглехидрати. Можете да ги намерите в продукти като:

  • бобови и зърнени култури (фъстъци, нахут, боб, леща и др.);
  • зърнени храни (овесени ядки, просо, елда, киноа);
  • ядки и семена;
  • зеленчуци, плодове и плодове (чушки, картофи, тиквички, краставици, ябълки, портокали, авокадо, червени боровинки, сини сливи, малини и др.);
  • пълнозърнест хляб, паста от твърда пшеница.

Но има една по-важна класификация, на която да обърнем внимание и това са естествените и рафинираните въглехидрати.

Естествените въглехидрати са тези храни, които са в натурален вид и съдържат всички естествено синтезирани нутриенти. В природата продукти със сложни въглехидрати са основно зърнените и бобовите храни, а продукти с прости захари са плодовете и кореноплодните зеленчуци.

При рафинираните въглехидрати обаче нещата са различни. Те преминават промишлена преработка, като някои дори са опасни за здравето и могат да предизвикат функционални нарушения. Те често са високо калорични, но без да съдържат необходимите за организма ни витамини, минерали, аминокиселини. Или известни вече като празни калории. Примери за това са бялото брашно, бялата захар, газирани напитки, безалкохолни подсладени напитки, алкохол, пакетираните храни (като солети, бисквити, вафли,

чипс и т.н.), сладкиши и торти, и много много други.

прости-сложни-въглехидрати-ирина-атанасоваНо не се отчайвайте! Това не означава, че трябва да забравите завинаги за всички тези храни! Но ги ограничете до минимум, пр. веднъж седмично. Не ги хапвайте всеки ден, защото те нищо не дават на организма ви. А и ви правят все по-гладни. Предполагам, че сте се сблъсквали с порочния кръг, че колкото повече шоколад ядете, толкова повече ви се яде! Това не е само при вас! Това е нормална реакция на  организма в такава ситуация. За щастие той е адаптивна машина и след известно време без тези junk храни, то спира да ви подава тези сигнали.  В днешно време има толкова вкусна храна, която е и с много по-високо качество и би могла да замени лошите лакомства.

Гликемичен индекс

Напоследък диетолозите твърдят, че не толкова важен е типът въглехидрати, колкото гликемичният индекс на храните. Той показва колко бързо и до каква степен даден въглехидрат повишава нивата на кръвната захар. Например храни с нисък ГИ се разграждат по-бавно и не причиняват скокове на захар.

За да не се чудите дали имаме прости въглехидрати или сложни, можете да видите нивото на гликемичния индекс на даден продукт. Етикетът с GI трябва да бъде наблизо за всички инсулинозависими хора. И това ще помогне на здравите хора да комбинират правилно различни видове продукти помежду си. Накратко, правилата са следните:

  • сутрин е по-добре да ядете храни с висок ГИ (сутрин ни трябва енергичност), а през втория – с нисък;
  • храни с висок GI и инсулинов индекс трябва да бъдат възможно най-малко;
  • Храни с голяма разлика в ГИ не съвпадат.

Ако дълго време ядете бързи въглехидрати с висок GI, излишните килограми няма да закъснеят. Някои храни с висок гликемичен индекс обаче трябва да бъдат включени в диетата: например банани, бял ориз, ябълки, фурми. Дори захарта може да бъде полезна в ниски дози. Просто вземете предвид ефективността на тези продукти, когато съставяте ежедневното си меню.

Виж таблица с ГИ

Колебания в теглото, диети с ниско съдържание на въглехидрати и избягване на въглехидрати

Въглехидратите често са виновникът за наддаване на тегло, но „правилните“ въглехидрати с високо съдържание на фибри всъщност могат да ви помогнат да отслабнете.

Да, при диети с ниско съдържание на въглехидрати и протеини (кето диетата, „според Дюкан“ и „Кремъл“ са най-показателните и модерни), теглото наистина изчезва бързо. Въпреки това, при строго ограничаване на въглехидратите, разграждането на храна е почти неизбежно: в резултат загубените килограми и сантиметри ще се върнат и дори повече от това. Но хората, които получават много фибри, протеини и здравословни мастни киселини от храната, отслабват бавно, но остават в нея дълго време, години (при условие, че постоянно се придържат към тази диета и отказват „празни“ въглехидрати).

Освен това липсата на въглехидрати в организма води до обща слабост, главоболие, промени в настроението, проблеми с храносмилането, дехидратация и непрестанен глад.

Кога се нуждаем от бавни въглехидрати и кога от бързи?

Изглежда, че няма нищо по-лесно: отказване от бързи въглехидрати, оставяне на бавни – всички са добре. Но не.

Нуждаем се от бавни въглехидрати преди сериозно натоварване – физическо или емоционално. Енергията ще продължи дълго време, но няма да искате да ядете няколко часа. Преди тренировка или важна среща, това е всичко.

Но след тренировка винаги има кратък „въглехидратен прозорец“, когато тялото се нуждае от глюкоза за бързо възстановяване. За да не се образуват излишни мазнини и ще бъде полезно да закусите бързо с прости въглехидрати. Например банан или фитнес бар (но не и поничка или кок!).

По-добре е да не ядете прости въглехидрати – едни и същи сладки плодове или бонбони – на закуска или просто на гладно, защото те ще предизвикат рязък скок в кръвната захар и тогава нивото на глюкозата ще падне също толкова бързо. В резултат – много получени калории, сънливост и … ново чувство на глад.

Препоръчителен дневен прием на въглехидрати:

Можете да срещнете много формули, които да се препоръчват като най-добрите – 40/40/20, 25/25/50, 20/20/60, 30/30/40 (протеини, мазнини, въглехидрати). Важното е да се спрете на баланса! С нищо не е добре да се прекалява!

 

 

ВАЖНО!!! Статиите в този сайт не са медицински съвети! Те не разрешават здравословни проблеми и не заменят консултацията със съответния специалист!
Споделете304Споделете190Изпратете

Подобни Публикации

melasa-меласа-какво-е-и-за-какво-е-полезна
Здраве

Меласа – какво представлява и защо е полезна?

19.04.2022

Меласата не се среща често в обикновените магазини, така че много хора не знаят какъв вид продукт е, за какво е предназначена и как да я използват. За щастие все повече специализирани започнаха да я предлагат. Меласата се използва...

яйцата-салмонелата-бактерия-ирина-атанасова
Здраве

Яйцата и салмонелата

16.02.2022

Салмонела е широко разпространена по цял свят. Салмонелите могат да причинят тифо-паратифни заболявания и хранителни токсикоинфекции при човека, а също на различни инфекции при животните. Понастоящем се различават над 2500 серотипа /серовара/ салмонелни бактерии като само 2 серологични варианта...

лечение-с-обълков-оцет-ирина-атанасова
Здраве

Лечебното въздействие на ябълковия оцет

16.02.2022

Лечебното въздействие на ябълковия оцет е познато от дълбока древност. Той подпомага бързото възстановяване на силите на човек, тъй като нормализира киселинно-основното /РН/ равновесие в организма и ускорява отделянето и премахването на шлаките. С него могат да се облекчават...

гликемичен-индекс-таблица-ирина-атанасова
Здраве

Какво е ГИ? Гликемичен индекс.

16.02.2022

Напоследък диетолозите твърдят, че не толкова важен е типът въглехидрати, колкото гликемичният индекс на храните. Той показва колко бързо и до каква степен даден въглехидрат повишава нивата на кръвната захар. Например храни с нисък ГИ се разграждат по-бавно и...

Моята история

Irina Atanasova

Ирина Атанасова

За спорта като начин на живот

Здравейте! Казвам се Ирина Атанасова и направих този блог, в който ще можете да прочетете полезни съвети на темите спорт, здравословно хранене, пътувания... Пожелавам ви приятно четене!

Ирина Атанасова


Категории

  • Безплатни онлайн тренировки (14)
  • За живота (2)
  • Здраве (41)
  • Индивидуални програми (1)
  • Полезно (1)
  • Постигнати резултати (10)
  • Рецепти (90)
  • Спорт (28)
  • Събития (7)
  • Хранителни режими (1)

Абонирайте се за моите нови статии:

Най-популярни статии

  • Какво е пилатес

    Какво е Пилатес и какви ползи ни носи?

    2774 споделяния
    Споделете 1218 Споделете 648
  • Какво е ГИ? Гликемичен индекс.

    2470 споделяния
    Споделете 988 Споделете 618
  • Спининг – какво е добре да знаем преди да пробваме?

    2333 споделяния
    Споделете 933 Споделете 583
  • Ползите и вредите от бягането

    2017 споделяния
    Споделете 807 Споделете 504
  • Примерни режимни менюта

    1647 споделяния
    Споделете 659 Споделете 412

Instagram

Лесен, разтоварващ и най-важното – ЗДРАВОСЛОВЕН! 

Това е моят Хранителен режим, с който можеш да постигнеш отлични резултати! 💚💪

#спорт #здравословнохранене #здравословенрежим #здравеиспорт #физическоздраве
Какво знаете за Kangoo Jumps и какво искате да научите? А пробвали ли сте тази активност? 🤗
Днес ви препоръчвам 5 идеи з Днес ви препоръчвам 5 идеи за кардио тренировки, които да разнообразят вашата рутина и да ви помогнат да се чувствате по-добре! 🏃‍♂️💦

Бягане на открито: Избягайте от затворените пространства и се насладете на природата. Бягането на открито не само подобрява кардио здравето, но и помага за релаксация и освежаване на ума. 🌳👟
Скачане на въже: Тази тренировка е отлична за кардио, но също така укрепва мускулите на ръцете, краката и корема. Само 10 минути скачане на въже могат да изгорят толкова калории, колкото 30 минути бягане! 🤸‍♂️🔗
Kangoo Jumps: Групова тренировка, която натоварва основно краката. 🦘💥
Танци: От hip-hop до модерен балет, танците са чудесен начин да се забавлявате, докато тренирате. Единствено трябва да изберете танца, който ви доставя удоволствие и да му се насладите.💃🎶
Плуване: Плуването е тренировка, която тренира всички основни мускулни групи. То също така помага за подобряване на дишането и е отлично кардио. Плуването е и най-подходящо за отслабване. 🏊‍♀️💙

Каквото изберете, няма да сбъркате! Ползите от такъв тип тренировка са много и са разнообразни!

#спорт #здравословенначиннаживот #физическоздраве #здравеиспорт #befitwithirina
Наскоро попаднах на една ин Наскоро попаднах на една интересна статия, в която се споменава за евтин зеленчук може да замести аспирина - сваля кръвното и разрежда кръвта 🌱💊 Досетихте ли се кой е той?

Полезните свойства на чесъна са известни още от древността.
Лекари определят чесъна като отлично средство за разреждане на кръвта и го препоръчва на всички, които имат сърдечно-съдови заболявания и страдат от високо кръвно. 
Според тях, чесънът намалява вискозитета на кръвта по-добре и по-безопасно от аспирина. Освен това, продуктът нормализира налягането и намалява вероятността от инфаркт.
 
Какви други ползи може да има чесънът за здравето ни? 🌱💡
Чесънът не е само вкусова добавка към храната, но и мощен природен лекар. Ето някои от неговите известни ползи за здравето:
✅Антибактериални свойства: Чесънът помага в борбата срещу различни бактерии и инфекции.
✅Подобрява имунната система: Редовното консумиране на чесън може да укрепи имунната система и да намали риска от простуди и грип.
✅Намалява холестерола: Чесънът помага за намаляване на лошия холестерол и подобрява кръвообращението.
✅Антиоксидант: Съдържа антиоксиданти, които помагат в борбата срещу свободните радикали в тялото.
✅Поддържа здравословната кожа: Чесънът може да помогне при лечението на акне и други кожни проблеми.

 А вие как използвате чесъна в ежедневието си? Споделете своите опити и рецепти 💬 в коментарите!

#здраве #храна #чесън #здравословенрежим #здравословнохранене #befitwithirina
Една импровизирана целодне Една импровизирана целодневна разходка, ей така, в последния момент! Още едно “местенце”, което си струва! 🥰⛰️

От х. Трещеник до х. Грънчар - около 5 часа преход с нормално темпо. С нас имаше и малки деца, които се справиха без проблем. 🤗
Всички ние търсим начини да Всички ние търсим начини да се чувстваме свежи, мотивирани и готови за всичко, което ни очаква. 

Е, тайната често се крие в това, което слагаме в чинията си! Вижте тези невероятни храни, които ще ви осигуряват повече енергия:

🥣Овесени ядки: Богати са на комплексни въглехидрати, които осигуряват стабилна енергия през деня. Овесените ядки съдържат и важни витамини, минерали и фибри.
🍌Банани: Отличен източник на въглехидрати, калий и витамини. Бананите са супер закуска за бързо и лесно зареждане на енергия.
🥑Авокадо: Богати със здрави мононенаситени мазнини, които осигуряват дълготрайна енергия и помагат да останете по-сити през деня.
🍠Сладки картофи: Съдържат комплексни въглехидрати и витамин А, които подпомагат енергийния метаболизъм и имунната система.
🍫Черен шоколад: Черният шоколад с високо съдържание на какао е богат на полифеноли и теобромин, които могат да подобрят настроението и повишат енергията.
🌱Киноа: Богата на протеини, витамини и минерали, киноа е отличен източник на енергия и подкрепя пълноценното храносмилане.
🥚Яйца: Богати с протеини, желязо и витамин B12, които помагат за поддържането на енергията и издръжливостта.
🥩Месо: Богат източник на протеини и желязо, които помагат за оптималната работа на мускулите и кръвта.

Включвайки тези храни във вашия режим, може да си осигурите енергия през целия ден. Но не забравяйте, че балансираната и разнообразно хранене е ключът към добро здраве и енергия! 

#здравословнохранене #храна #здравословенрежим #физическоздраве #здравеиспорт #енергия
Ефикасно упражнение за корем, подходящо и за начинаещи. 👌🏼

📍Задължително условие е правилното изпълнение на упражнението! Заемете легнало положение по гръб. Повдигнете краката, свити на 90 градуса. Уверете се, че целият ви груб е плътно прилепен към пода и не го отлепвате при пускаме и повдигане на краката! Това е важно условие при изпълнение на упражнението! Дръжте мускулите ма седалището активни. 

📍Вдишайте при отпускане и издишайте при стягане на мускулатурата на корема. 

Направете, колкото повторения можете. Приятна тренировка! 🤗
Когато става въпрос за межд Когато става въпрос за междинно хранене, не пропускайте да включите високопротеинови храни, които ще ви осигурят енергия и ситост през целия ден. 🥗

Ето няколко идеи, които да добавите към хранителния си режим❗
#протеини #здравословнохранене #храна #хранителенрежим #befitwithirina
Вероятно сте чували, че зехтинът не е подходящ за готвене? Не е мит! ❌

🫒Зехтинът е растително масло, което съдържа предимно мононенаситени мазнини, които могат да понижат ❌лошия LDL холестерол и да повишат ✔️добрия HDL холестерол, като по този начин укрепват здравето на сърцето и намаляват риска от сърдечносъдови заболявания. 💙

 ✅Макар че зехтинът притежава многобройни ползи за здравето, не всички видове са идеални за готвене при висока температура. 🌡️ Екстра върджин зехтинът, който се слави със своята чистота и деликатен вкус, има сравнително ниска точка на димене. Когато е изложен на високи температури, той може да загуби част от хранителната си стойност и вкус.
Съвет: Изпoлзвaйтe зexтин пo пoливaнe нa гoтoви яcтия ĸaтo вapeни зeлeнчyци, зъpнeни яcтия или caлaти. 🥗

Ами маслото от авокадо? 🥑
Авокадото е един от онези редки мастни плодове, които са истинска хранителна съкровищница! 💎 То е заредено с витамин Е, витамини от група В, калий, магнезий и фибри, което го прави фантастично допълнение към вашата диета. Но това не е всичко - когато авокадото се пресова под формата на масло, то запазва много от тези полезни хранителни вещества, което го прави още по-здравословен вариант! 🌿

Това, което отличава маслото от авокадо от останалите, е неговата невероятно висока точка на горене - 271°C! 🔥🔝 Това означава, че то може да издържи на по-високи температури, без да се разгражда и да произвежда вредни съединения.

Moжeтe дa използвате мacлo oт aвoĸaдo зa гoтвeнe или пeчeнe в пoчти вcяĸa peцeптa, блaгoдapeниe нa виcoĸaтa мy тoчĸa нa дим и мeĸия вĸyc. Ocвeн тoвa мoжe дa ce пoливa въpxy caлaти, cмyтитa, дипoвe и пacти.

#маслоотавокадо #зехтин #авокадо #храна #здравословнохранене #здравословенрежим #befitwithirina

Irina Atanasova | facebook official page

Абонирайте се за моите нови статии

Хранителни режими

Методи на плащане

Ирина Атанасова Лого Подпис
Facebook-f Instagram Pinterest Youtube
  • Моята история
  • Контакти
  • Общи условия
  • Поверителност (GDPR)
  • Бисквитки
  • OPC
Menu
  • Моята история
  • Контакти
  • Общи условия
  • Поверителност (GDPR)
  • Бисквитки
  • OPC

ВХОД ЗА КЛИЕНТИ

© 2021 Ирина Атанасова. Всички права запазени!

Абонирай се и спечели