Всички говорим за това как трябва да си набавяме достатъчно количество витамини, за това как витамин С помага при настинка, колко плодовете и зеленчуците са полезни, защото съдържат… и т.н.
Но всъщност нашата култура за това какво са витамините, как правилно да си ги набавяме, как работят и защо са ни необходими, е много ниска и се ограничава до „Болен съм и пия витамин С.“.
Нека обърнем по-сериозно внимание на тези така важни за нас вещества!
Витамините са жизнено важни органични съединения, необходими за правилни растеж и развитие на организма, за обмяната на вещества, за правилното функциониране на нервната система, за правилното функциониране на вътрешни органи, за правилното усвояване на хранителни вещества и общо за цялото ни физиологично състояние.
Те, както вече е известно, играят голяма роля за повишаване на имунната ни система.
Липсата на даден витамин може да доведе до функционални нарушения в организма и сериозни усложнения. Като липсата на витамин е придружавана и от определени симптоми, които да дадат сигнал за бърза реакция от наша страна.
Витамините се разделят на водоразтворими и мастноразтворими. Водоразтворими са витамините С и В. те 
не се натрупват в тялото и излишните количества от тях се изхвърлят от урината. Затова е и много трудно предозирането с тези витамини. Лесно се усвояват в стомашно-чревния тракт и преминават в кръвообращението, откъдето се транспортират до всички органи и тъкани. Мастноразтворими са витамините А, D, E, K. те се съхраняват в мастните тъкани на тялото. Намират се най-често в храни богати на мазнини и се усвояват от мазнините в храната. С мастноразтворимите витамини може да се предозира, защото излишните количества не се изхвърлят с урината, както при водоразтворимите. Най-опасно е предозирането с витамини А и D. Системното предозиране с тях може да доведе до сериозно увреждане на органи, а в много тежки случаи и до смърт.
А сега ще обърнем внимание и на всеки от най-необходимите за нас витамини поотделно!
Витамин А
Той е мастноразтворим витамин и се натрупва в организма. Влияе за поддържането на добро състояние на очите, кожата, венците и яйчниците. Той е и мощен антиоксидант.
Храни, в които се съдържа: жълти и зелени зеленчуци, яйца, мляко, масло, риба, хайвер, черен дроб, дроб на риба.
Симптоми на недостиг: ниска съпротивителна сила на инфекции, конкретно на дихателните пътища, бъбречни заболявания.
Предозирането с него е опасно за организма! Затова се консултирайте с вашия лекар преди допълнителното му приемане!
Витамин В
Този витаминен е съставен от комплекс от няколко витамина – В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин/ниацинова киселина), В6 (пиродоксин), В12 и В 15.
Всички те са водоразтворими и предозирането с тях е много трудно. Всички тези витамини присъстват в бирената мая. Той е важен за превръщането на храната в енергия и затова е познат като енергиен витамин. Осъществява важни връзки при оползотворяването на протеините, въглехидратите и мазнините. Спомага образуването на червени кръвни телца. Съществен за изграждането на генетични вещества за ядрото на клетката. Много важен витамин за правилното функциониране на нервната система.
Храни, в които се съдържа: едрозърнести храни, зелено листни зеленчуци, яйца, мляко, мая, риба, черен дроб. Както и всеки отделен витамин се среща и в много други храни.
Симптоми на недостиг: загуба на енергия, депресия и раздразнителност, липса на концентрация, афти по устата и езика, грапавини на езика и изтръпване, главоболие, безсъние, болки в гърба, обриви, анемия, сърдечни проблеми.
Витамин С
Водноразтворим витамин, при който излишните количества се изхвърлят с урината. Той е мощен антиоксидант. Поддържа костите, зъбите и кръвоносните съдове. Известни са и ползите му при настинка и грип. Той е и противораков витамин.
Храни, в които се съдържа: зелени листни зеленчуци, броколи, домати, ряпа, картофи, маслини, цитрусови плодове, горски плодове.
Симптоми на недостиг: ниска съпротивителна сила на болести, отпадналост, умора, кървящи венци, синусни инфекции, скорбут.
Витамин D
Витамин D е мастно разтворим витамин и се натрупва в черния дроб. Съществен е за формиране на здрави зъби и кости. Задължително е да се приема от пеленачета и подрастващи, но в правилните дози! Помага на тялото правилно да оползотворява калция и фосфора.
Излагането на ултравиолетова светлина (слънце) може да предостави дневните количества след преобразуване на определен вид холестерол във витамин D.
Храни, в които се съдържа: рибено масло, соеви продукти, мляко, хайвер, черен дроб на морки риби, жълтък, бадеми.
Симптоми на недостиг: лоши зъби и чувствителна кожа. При децата се стига до рахит, а при възрастните до омекване на костите.
Неговото предозиране е опасно за организма!
Витамин Е
Той е мастно разтворим и се натрупва в тялото. Помага за формирането на нормални кръвни клетки, мускули и други тъкани. Много добър за сърдечни мускул, мощен антиоксидант. Синтезира се в червата – съдържа се в човешкото тяло.
Храни, в които се съдържа: телешки черен дроб и бъбреци, зеленчуково олио, едрозърнести продукти, царевица, ръж, пшеничен зародиш, зеле, грах.
Симптоми на недостиг: мускулни болки и проблеми, менопауза, проблеми с оросяването, сърдечно-съдови проблеми, загуба на енергия.
Витамин К
Витамин К е мастно разтворим, натрупва се в черния дроб. Той е изключително важен за съсирването на кръвта. Синтезира се от стомашна бактерия.
Храни, в които се съдържа: зеле, карфиол, всички листни растения. Малки количества има в доматите, яйчния жълтък и млякото.
Симптоми на недостиг: бавно кръвосъсирване.
ВАЖНО!!! Преди да започнете да си набавяте, който и да е от витамините допълнително чрез хранителни добавки и други, се консултирате с вашия лекар! Предозирането на някои витамини може да бъде много опасно!
